Kuna ma nagunii muudan kõiki retsepte, siis pole mul mõtet siinkohal originaalretsepti ära tuua, kirjutan enda versiooni:
400 ml jahu segada 1 spl sooda või küpsetuspulbriga.
(Originaalis oli muidugi nisujahu, mina tegin nisu- ja rukkijahu pooleks (mõlemad täistera). Ilmselt võib nisujahu osakaalu veelgi vähendada ja kasutada teisena hoopis mingit muud sobivat jahu.)
Teises kausis segada:
300 ml valida midagi järgnevatest: kefiir, hapupiim, maitsestamata jogurt, lahja majonees jne. Mina tegin esimesel korral kefiiri ja majoneesi pooleks - ja kuigi valisin hästi lahja variandi, jäi kohati majoneesi maitse ikkagi veidi domineerima. Edaspidi pigem hapupiim vmt.
Märkus: kuna originaal nägi ette vaid majoneesi, siis peaks lahjema piimatoote puhul lisama kogu kupatusele veel mingi koguse võid.
Segada juurde 2 muna
Juurde segada 75 ml suhkrut. Maiasmokad võivad rohkem panna, originaalretsept pakkus 100 ml.
Ja siis segada hulka
õunu, pähkleid, rosinaid - originaalretsept pakkus vaid 3 õuna, aga minu arust seda on vähe - ja oluline on, et oleks üsna väikesteks tükkidest lõigatud - sest õun läheb sedakorda koogi sisse, mitte peale. Ka pähklid võiks olla purustatud, ja rosinad ka väiksemat sorti. Lisada sobiks ilmselt veel erinevat sorti kuivatatud puuvilju.
Siis segada see kõik kokku, ja kui ikka liiga paks tundub, siis lisada kefiiri/hapupiima või vett, niikaua kuni konsistents on paras. See kõik siis võiga määritud vormi ja ahju. Peale riputasin veel pisut kaneeli. Olen teinud teda nii ümmarguses vormis kui plaadikoogina. Viimasel juhul saab kiiremini valmis, aga ümmargusena maitseb kuidagi parem. eks igaüks ise katsetab.
